超级鲜美的南瓜海鲜粥（水蟹粥）

作者： 食在遥远之异乡

自己种的南瓜，除了炒着吃、蒸着吃、做成各种南瓜饼、南瓜糕，还喜欢用来煲汤煲粥。曾经在澳门吃到过回味无穷的水蟹粥，正好买了大肉蟹，不如就熬一锅鲜美无比的南瓜海鲜粥吧

用料

• 南瓜 200克
• 大肉蟹 1只
• 海虾 8只
• 米 2杯
• 葱 2根
• 姜 1块
• 油、盐、白胡椒粉、香菜 适量

超级鲜美的南瓜海鲜粥（水蟹粥）的做法步骤

步骤 1

米淘洗一下放压力锅里煮成粥。粥的稀稠程度根据个人喜好可自行调整。我是2杯米放了8杯水

步骤 2

南瓜切块蒸熟后去皮，用勺子压成南瓜泥

步骤 3

虾开背洗净挑出泥肠，把虾头剪下备用

步骤 4

姜切丝，锅中倒入少许油煸炒姜丝出味，再倒入虾头翻炒至炒出虾油。煸炒好的姜丝虾头放一边备用

步骤 5

大肉蟹洗净蒸熟备用

步骤 6

去除蟹心（蟹身中间六角形的那块，太寒）、蟹胃、蟹肺

步骤 7

用蟹钳把蟹螯和蟹脚的壳夹碎

步骤 8

熬好的粥中先倒入南瓜泥搅拌均匀，再加入炒过的姜丝和虾头虾油，加两小勺盐、白胡椒粉调味

步骤 9

再依次加入海虾、肉蟹、葱段、香菜，中大火滚5分钟。期间用勺子不断搅拌，以使粥更绵稠入味，同时以防粘底

步骤 10

最后将蟹盖盖在粥面上，超鲜美的南瓜海鲜粥出锅！

菜谱创建时间：2020-09-10 14:50:11