地瓜丸（福建做法）

作者： 小厨神陈小崽

作为一个福建人，家乡的美食实在是太多了，有些在其他地方都吃不着，于是自己动手做了这个地瓜丸，对于长期出门在外的人来说，也算是对家乡美食的一种怀念吧！

用料

• 红薯 2个
• 淀粉 约200克
• 白糖 10克
• 香菇 5朵
• 酸菜 2条

地瓜丸（福建做法）的做法步骤

步骤 1

1、将红薯去皮放蒸锅蒸烂（20分钟左右） 2、把蒸熟的红薯放到碗里捣烂，加入红薯粉，加糖，分多次加入，慢慢揉捏，到不粘手的程度（如果不小心加过量了可以加一点水） 3、取出一团团，捏成长条切成小块，用手揉捏成圆形

步骤 2

揉搓成一个个小小的圆形，在底下放一些红薯粉，避免粘住

步骤 3

热锅下油，热油后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。 加入热水至沸腾，放丸子进去，丸子浮起后即可盛出。

步骤 4

大功告成！ 地道的福建地瓜丸就出炉啦！

地瓜丸（福建做法）的小贴士

1、地瓜要去皮蒸熟 2、红薯粉加多一些更有嚼劲，中途干的话可以加一点水混合 3、吃不完的地瓜丸可以放保鲜袋放速冻，想吃的时候可以随时拿出来煮 - - - - - - - -🟡我是可爱的分割线🟡- - - - - - -- 一日三餐，一餐一会，把食材物尽其用，用最简单的食材做出治愈人心的美味。 👧微信公众号【陈枭忛】分享摄影与生活片段 🐱视频号【陈小崽先生】记录猫孩子的日常 👉喜欢的话记得➕收藏➕关注我哦！

菜谱创建时间：2020-09-10 14:42:51