1⃣️人份的照烧鸡腿饭

作者： -劉L1u

我可能上辈子鸡腿没吃够吧 这辈子对鸡腿爱得深切........

用料

• 鸡腿 1只
• 酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 3粒
• 大头菜 1颗
• 胡萝卜 半个
• 老抽 1勺

1⃣️人份的照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

一如既往的鸡腿肉去骨（没错这就是之前用过的图....）

步骤 2

放入调好的酱汁中腌制（其实这步可以省略的 腌完我个人感觉有点咸了 酱汁就是酱油 蚝油 老抽 香油 姜 蒜 料酒）

步骤 3

腌制有二十分钟左右就可以下锅煎了 我为了表皮能脆一点 我还在鸡皮表面拍了一层粉 可拍可不拍

步骤 4

煎完的鸡腿就是这个熊样 我看别的菜谱 他们会在鸡腿煎完之后倒入酱汁再焖一会 但是因为我在煎之前已经有腌过了 怕焖了太咸我就没有焖 直接拿出来用厨房纸去去油 （不焖的话 煎过的鸡皮会更脆一点 我个人比较喜欢脆一点的口感）

步骤 5

这一步就是调个酱汁儿 酱油3勺 老抽1勺 蜂蜜1勺 香油少许 冰糖3粒 没有冰糖用白砂糖也行 问题不大

步骤 6

然后就是煮个青菜 拍得有点随意了 大家知道有这一步就好 有西兰花下西兰花也🉑️ 煮的时候可以加一点盐 这样青菜看起来比较青

步骤 7

然后就是等酱汁煮好 把饭盛好 然后做作的把鸡腿肉 胡萝卜 青菜摆好 淋上酱汁 搞定儿~

1⃣️人份的照烧鸡腿饭的小贴士

如果喜欢比较嫩滑口感的小伙伴 在腌制鸡腿的时候下点料酒胡椒粉少许的盐 腌个底味就行 当鸡腿肉煎好的时候再把酱汁放下去焖一会 第一次这样做 做得也不是很好 还请各位多多指教🧐

菜谱创建时间：2020-09-10 13:07:44