蓬松柔软的·九层塔煎蛋

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 鸡蛋 4个
• 清酒/料酒 约10克
• 九层塔 约20克
• 芝麻油 约10克
• 食用油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉+清水 1.5克+10克
• 盐 适量

蓬松柔软的·九层塔煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·九层塔取叶，可切可不切。（九层塔切也不要切太碎）

步骤 2

鸡蛋打入容器内，再加入芝麻油、水淀粉、清酒、盐混合均匀

步骤 3

蛋液与九层塔混合

步骤 4

锅内加入比平时煎蛋多一点的油，烧热，然后倒入蛋液。 例如：平时煎蛋用20克油，现在约放25～28克。油多点煎蛋香。

步骤 5

煎至两面金黄色即可。 ❌不要煎太久，避免把蛋煎老了。 ❌煎蛋不要压，压了口感不蓬松。

步骤 6

「九层塔煎蛋」

步骤 7

「九层塔煎蛋」

步骤 8

「九层塔煎蛋」

步骤 9

「九层塔煎蛋」

步骤 10

无论搭配米饭还是米粥，都是棒棒哒～

菜谱创建时间：2020-09-10 10:42:23