无需裹粉刷油轻松做好广式月饼

作者： 小焙心_Hayley

可做8个75g月饼。 为什么动图不动呢？emmm大家将就看吧

用料

• 中筋面粉 100克
• 转化糖浆 70克
• 枧水 2克
• 花生油 25克
• 蛋黄 1个
• 馅料 280克

无需裹粉刷油轻松做好广式月饼的做法步骤

步骤 1

先准备好所有的食材。

步骤 2

将除面粉以外的材料混合搅匀均匀。

步骤 3

筛入面粉后搅拌至无干粉。裹保鲜膜松弛2小时。

步骤 4

咸蛋黄➕莲蓉馅料一起50g，因为我们做的是75g的月饼，馅料50g饼皮25g刚刚好。

步骤 5

包的时候只需要轻轻的往上推就可以了。很好推。

步骤 6

用力压出好看的花纹。就可以进已经预热好的烤箱200度烤5分钟。

步骤 7

一个蛋黄加一勺清水搅拌均匀，蛋黄液就调好了。

步骤 8

五分钟后拿出来刷蛋液。蛋液不能多，刷之前在碗边刮掉一些，不然刷的时候液体整个滴在月饼上会影响成品美观。刷好后继续180度烤10-12分钟，按照自己的烤箱实际温度微调时间哦。

步骤 9

烤好的月饼放凉就可以密封回油啦^_^

菜谱创建时间：2020-09-10 09:31:08