ins风小清新橙子蛋糕

作者： 烘焙小厨S

韩国ins风小清新橙子蛋糕，最适合这个季节带上它出去野餐喔，轻盈绵软的蛋糕胚散发着浓郁鲜橙气息，是夏天的味道呀，每一口夹着香缇奶油，让人唇齿留香，而且酸酸甜甜的，吃多点也不会腻喔~ 步骤简单没什么难度，简简单单的装饰都很好看，跟着我一步一步做，相信你也是一个平平无奇的烘焙小天才呢！

用料

• 鲜榨橙汁35克
• 细砂糖35克
• 低筋面粉45克
• 鸡蛋3个 需要蛋白分离
• 玉米油32克
• 奶油400克 （装饰用）
• 细砂糖24克（装饰用）

ins风小清新橙子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

用手动压汁器按压半个橙子出汁

步骤 3

加入玉米油

步骤 4

加入牛奶

步骤 5

用手动打蛋器搅拌乳化

步骤 6

倒入低筋面粉

步骤 7

过筛

步骤 8

继续搅拌至无粉状态

步骤 9

一次性加入3个蛋黄

步骤 10

然后搅拌均匀

步骤 11

开始打发蛋清

步骤 12

蛋白放在打蛋盆内，启动SMEG厨师机先开至4档，用低速打发至大气泡，再加入三分之一的细砂糖，继续开至6档，用中速打到气泡变小，再加入二分之一细砂糖，开至8档，当蛋白起纹路时，加入剩下的细砂糖，再开至低速收细气泡

步骤 13

将蛋白打至起弯钩状态就成功了

步骤 14

取三分之一蛋白加入面糊再用翻拌的手法翻拌10下，这个时候不需要完全混合

步骤 15

再加入剩下的全部蛋白，继续翻拌至看不见蛋白，手法要尽快，注意消泡

步骤 16

倒入六寸模具大概到8分满，最后轻震几下震出面糊内空气

步骤 17

放进提前预热至上下火150度的烤箱，在下层烤17分钟，也可以根据自家烤箱脾气调整温度和时间喔，建议放入温度计测量实际温度

步骤 18

取出蛋糕轻震几下再倒扣晾凉至常温才能脱模，使用粗齿蛋糕刀用分层器固定好再切3片

步骤 19

奶油和细砂糖一起打发到8成发进行夹心和抹面装饰

步骤 20

奶油和细砂糖一起打发到8成发进行夹心和抹面装饰

步骤 21

14.使用抹面刀抹面时手要稳，手腕发力要注意力度，速度要快不然奶油很容易融化

步骤 22

最后用裱花嘴挤奶油

步骤 23

加上新鲜橙子片进行装饰点缀一下就很好看了

步骤 24

我和家人都非常喜欢吃橙子，因为它酸甜可口，维生素丰富，汁水多又特别香，所以家里橙子是常备的，在减脂期喜欢低脂健康美食的朋友们可以不用打奶油直接吃蛋糕体也很松软好吃喔！

ins风小清新橙子蛋糕的小贴士

烤完蛋糕但又不确定熟不熟，可以用牙签插入蛋糕体试一下，如果不沾就是熟了

菜谱创建时间：2020-09-10 09:30:28