消耗椰油椰粉·黄金糕

作者： 蟹粉狮子

生酮结束之后剩了很多椰子油 椰子粉 要把它们都用掉呀

用料

• 椰子粉 30 克
• 椰子油 10 克
• 水 250 克
• 耐糖酵母 5 克
• 木薯粉 200克
• 糖 100 克
• 鸡蛋 4 个 约200 克

消耗椰油椰粉·黄金糕的做法步骤

步骤 1

椰子粉coconut flour 30克，椰子油10克加到250克水里边煮边搅拌至混合均匀，制成椰浆。

步骤 2

椰浆放凉至35度左右加入耐糖酵母5克，木薯粉200克，充分搅拌均匀。

步骤 3

四个鸡蛋加入100克糖打发至四倍体积

步骤 4

鸡蛋糊倒入粉糊充分搅拌均匀2分钟以上，盖好碗放进37度发酵1-1.5小时至表面出现均匀大气泡。

步骤 5

发酵快要完成时预热烤箱190度/375F

步骤 6

给模具抹一层油。烤箱预热完成后，把发酵好的面糊搅拌均匀半分钟，倒入模具。放入烤箱180度40分钟。

步骤 7

烤好之后拿出来倒扣放凉，完全凉透以后再脱模切片才比较好切和好看。这一步时间最久🙃我直接放了一晚上。

消耗椰油椰粉·黄金糕的小贴士

放凉以后可以直接吃，也可以蒸热了吃。

菜谱创建时间：2020-09-10 06:23:16