饺子皮素馅水煎包

作者： Carman的厨房笔记

用料

• 饺子皮 12张
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 一小把
• 胡萝卜 几片薄片
• 粉丝 半把
• 蚝油 1勺
• 盐 一点点
• 糖 一点点
• 芝麻香油 一勺
• 五香粉 一点点

饺子皮素馅水煎包的做法步骤

步骤 1

粉丝用冷水泡软 （粉条也可以，我没买到所以用了粉丝）

步骤 2

烧开一锅水，放入粉丝汆1分钟

步骤 3

沥水

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

锅里放油把鸡蛋炒熟 取出切碎 直接在锅里用铲剁剁碎也行 我觉得不够碎就拿出来用刀再剁剁

步骤 6

胡萝卜和韭菜切碎

步骤 7

粉丝也切碎 把粉丝碎、鸡蛋碎、胡萝卜碎、韭菜碎，加上蚝油、盐、糖、五香粉和芝麻香油

步骤 8

拌成馅儿 馅儿的调料按自己口味放 但盐不要下太多，别整太咸 煎好了觉得淡了还能蘸点辣椒醋吃

步骤 9

饺子皮用擀面杖擀开 几张叠在一起比较好擀 我没撒粉也没有粘在一块儿 饺子皮就是买回来那种 如果一直放冰箱里的话，准备馅儿的时候就拿出来放室温，让它软一软，比较好擀

步骤 10

包上馅儿，像包包子一样给包起来 最上面多余的面可以纠在一起剪掉

步骤 11

包好的样子

步骤 12

锅烧热，放点油，铺入包子 全程中小火 先将包子煎到底部有点焦黄

步骤 13

下热水，盖着包子一厘米左右就好了 盖上盖子焖几分钟

步骤 14

水快干了打开，底部煎到焦焦的就好了

步骤 15

沾点辣椒醋更好吃！！

步骤 16

这个焦底阿阿阿

菜谱创建时间：2020-09-10 00:20:42