好吃到刘雨昕都想拐我回家做老婆的秘制酸辣鸡爪

作者： 南三南

哈 我小南三又回来啦 今天这个菜谱起源于我朋友的同事 某天贤惠的我做了网红鸡爪 带去了朋友公司和她一起分享 热心的朋友又分享给了她其他同事 当我回到家的时候 收到了朋友给我发来的消息：“你那个鸡爪的菜谱发一下，全公司都追着我要！” 于是，今天我就把这道好吃到刘雨昕都想拐我回家做老婆的秘制酸辣鸡爪菜谱分享给大家！

用料

• 鸡爪 3斤
• 八角 1个
• 生抽 6勺
• 小米椒 15个
• 柠檬 2个
• 酱油 3勺
• 香菜 2根
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 醋 2勺
• 花椒 1 0粒
• 小葱 3根
• 泡椒 10个
• 大蒜 10瓣
• 白糖 2勺
• 新鲜青花椒 2把
• 大洋葱 半个
• 芹菜 2根
• 蚝油 2勺

好吃到刘雨昕都想拐我回家做老婆的秘制酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.先把鸡爪冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，葱段焯水煮熟去腥。

步骤 2

2.等鸡爪煮熟时可以准备调料配菜。生姜末，大蒜末，青椒粒，小米辣，泡椒，洋葱，葱花，柠檬，香菜，芹菜（不爱吃可不加），青花椒（没拍到），生抽，老抽，陈醋，蚝油。

步骤 3

3.鸡爪煮熟后捞出，用一个大点的盆子装起。喜欢吃软糯口感的可以多煮会儿。

步骤 4

4.将所有配菜和调料倒入盆中，再倒入半瓶矿泉水。

步骤 5

5.开始给鸡爪按摩，将所有调料均匀涂抹到每一根鸡爪，不错过每一个指甲缝。可以一边揉一边尝咸淡。

步骤 6

6.经过按摩后的鸡爪，开始入味儿并上色。此时还不是最佳品尝期，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻一夜。

步骤 7

7.经过一夜的浸泡，鸡爪已经完全入味。第一口尝到的是小米辣和柠檬的酸辣爽口，第二口有了青花椒和香菜叶的香味加持味道更加浓厚。又酸又辣吃到第一口就停不下来的秘制鸡爪就做好啦！

好吃到刘雨昕都想拐我回家做老婆的秘制酸辣鸡爪的小贴士

1.调料配料应该视鸡爪的份量做调整。 2.喜欢酸可以多加点柠檬。 3.不要一次性放太多盐，可以边尝边调整。

菜谱创建时间：2020-09-09 22:55:45