家常菜之🍗日式照烧鸡腿饭

作者： 小贝手作

好吃到飙泪的照烧鸡腿饭，一学就会那种！比外面买的还好吃，一口米饭一口鸡肉，再搭配一点小时蔬，简单省事，营养丰富，孩子们超爱吃～ 一个鸡腿做一人份，以此类推，今天的用料是两人份哦…♥️

用料

• 鸡边腿 2只
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 淀粉 适量
• 姜 2片
• 大葱 小半根
• 胡萝卜 一根
• 西兰花 一朵
• 白芝麻/黑芝麻 少许
• #自制照烧汁
• 清水 200ml
• 六月鲜特级酱油 25ml
• 白砂糖 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺

家常菜之🍗日式照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

准备两个鸡边腿，洗干净，用刀把鸡腿最底部我用白色虚线圈起来的部位用刀划一圈（要用力感觉划到骨头才行），再顺着鸡腿骨头的地方划开口子，沿着骨头慢慢把骨头剔出来

步骤 2

这样完整的一片肉就出来啦

步骤 3

在肉上划几刀再用刀背剁几下让它更大更薄，再翻过来用牙签在鸡皮上扎一些洞洞，这样一番操作是为了让肌肉更好入味

步骤 4

抹上适量的盐，再撒上黑胡椒粉，底部放2片姜片

步骤 5

最后抹上淀粉，正反面都要抹，腌制一会

步骤 6

接下来准备照烧汁：清水200ml，六月鲜特级酱油25ml，白糖3勺，蜂蜜1勺，料酒1勺搅拌均匀 没有六月鲜用别的牌子生抽也可以！

步骤 7

准备青菜部分，一根胡萝卜和一小朵西兰花（今天没买西兰花，用的包菜凑合啦）

步骤 8

把胡萝卜切圆片再改刀成花朵的形状，西兰花随意掰几朵，一起焯水煮熟，再煮一个水煮蛋（全熟），一会需要对半切开摆盘

步骤 9

锅里倒入食用油，中火加热后放入鸡边腿，先煎鸡皮的这面，剪至焦黄翻面

步骤 10

翻面后放入几段大葱，煎出香味后取出

步骤 11

倒入调好的照烧汁，盖上盖子煮，中间翻面一次

步骤 12

收汁，要留一些汁最后淋上去，所以不要把汁水都煎没了哦

步骤 13

取出后切条（照烧汁放一旁待用）

步骤 14

✔️摆盘：用圆碗装满米饭🍚压平压紧实，倒扣在盘子里，摆上鸡腿肉，放煮熟的胡萝卜，西兰花（我今天用包菜代替），水煮蛋（对半切正好一人一半），最后淋上照烧汁，再撒一些黑白芝麻就好啦！

步骤 15

大女儿吃着，小女儿看着涎水直流，哈哈哈！很适合小盆友吃哦，这一盘在外面买差不多要四十块钱了，但是我自己买的两个鸡边腿才12元，所以成本真的很低耶～

家常菜之🍗日式照烧鸡腿饭的小贴士

嗯，好像没有什么需要注意的，因为实在太简单了，建议用六月鲜特级酱油（属于生抽），做出来的味道超赞！

菜谱创建时间：2020-09-09 21:08:22