凉拌海蜇丝

作者： heidi马

广东立秋以后天气比夏天还热，完全没胃口吃饭，做点开胃小菜。

用料

• 海蜇250 克
• 黄瓜1 根
• 香菜两 根
• 醋3 勺
• 香油2 勺
• 生抽2 勺
• 糖15 克
• 芥末看个人口味
• 蒜蓉 2勺

凉拌海蜇丝的做法步骤

步骤 1

淘宝买的海蜇丝，半斤一包，两三个人吃刚好。

步骤 2

海蜇丝是切好的很方便。

步骤 3

海蜇丝是加了海水一起打包的，非常咸涩，需要反复浸泡，时间充足的话可以提前一天浸泡，中间多换几次水，记得要放进冰箱冷藏，以免滋生细菌。我是临时泡的，也需要两三个小时，先搓洗两遍，然后多换几遍水，直至把海蜇丝没有咸味。

步骤 4

将青瓜刨丝，放入浸泡好的海蜇丝。

步骤 5

调好料汁，吃辣的人可以加小米辣，可感更好，我们家有人不吃辣我没放。不要太早倒进碗里，青瓜丝容易出水，太早倒进去，青瓜丝腌出水口感就不好了。

步骤 6

上桌前淋上料汁，搅拌均匀。

凉拌海蜇丝的小贴士

做这道菜芥末是亮点。

菜谱创建时间：2020-09-09 16:11:36