零失败～黄焖鸡米饭

作者： 薰伊草

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 6朵
• 姜片 5片
• 蒜片 8片
• 干辣椒 3个
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 黄豆酱 15克
• 料酒 2勺
• 冰糖 30克

零失败～黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

3只鸡腿剁小块儿，凉水下锅加料酒烧开，捞出入温水洗净血沫，控干。

步骤 2

土豆切滚刀块，青椒、胡萝卜切菱形块，干香菇发好切两半，姜蒜切片，干辣椒剪成辣椒圈。

步骤 3

调酱汁：15克生抽+15克蚝油+15克黄豆酱，混合均匀备用。

步骤 4

热锅放少许油，加入30克冰糖，糖融化变焦糖色，放入鸡块，倒入酱汁，翻炒上色后加入姜蒜和干辣椒，再加人水没过鸡肉。

步骤 5

水开后所有食材倒入砂锅，加入香菇，盖锅盖小火焖煮10分钟。

步骤 6

放入土豆块再焖煮10分钟。

步骤 7

放入青椒和胡萝卜片再焖3分钟，适当加盐就可以出锅了。

步骤 8

配上刚出锅的大米饭，味道好极了！

菜谱创建时间：2020-09-08 22:16:31