蜂蜜舒芙蕾厚松饼

作者： 化蝶幻影

用料

• 蛋黄 2个
• 蜂蜜 8克
• 牛奶 25克
• 低粉 40克
• 玉米油 25克
• 蛋清 2个
• 砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴

蜂蜜舒芙蕾厚松饼的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、蜂蜜称量放入大碗中搅拌至乳化 倒入低筋面粉，无需过筛，搅拌至细腻均匀，加入两个蛋黄，再次搅打均匀，蛋黄糊是细腻的无颗粒的

步骤 2

蛋清加柠檬汁和砂糖，开动打蛋器最快档搅打

步骤 3

打至提起打蛋器有小尖角带弯钩

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌，搅拌均匀后倒回打发好的蛋白中

步骤 5

将混合好的蛋糊倒入容器中，表面刮平

步骤 6

提前预热烤箱上下管180度，20分钟

步骤 7

将装有蛋糊的容器放入烤箱中层跟我同款长帝烤箱CRDF32WBL,可以设置同样温度时间。其他烤箱参考我的温度，根据自己烤箱脾气适当增减 🌱烤5-6分钟，表面定型后，用刀割出十字花，然后继续放回烤箱，烤熟表面变色即可出炉

步骤 8

趁热放上黄油，撒上糖粉。美美哒

菜谱创建时间：2020-09-08 21:37:19