1 鱼先用盐抓匀,再用清水冲洗干净 2 再一次放盐、淀粉、油一起腌匀 3 用压蒜器,把姜汁压浇在鱼上面, 剩下的姜茸铺匀在鱼上面(没有压蒜器就把姜剁成茸,越细越好) 4 视乎鱼块的大小蒸大约8到10分钟,最后再浇一点热辣辣的花生油