健身减脂低碳水食谱|免烤平底锅版|意式烘蛋|frittata

作者： Smiley吃遍宇宙

Frittata是意大利最家常的鸡蛋咸派。 做法非常简单，只需要将炒软的蔬菜，肉类，芝士加进鸡蛋液里。放入烤箱或平底锅中烘烤5-10分钟即可。 因为没有烤箱，我是用铸铁锅烘的。 怕烘的比较难成形，所以还加了半碗的面粉增加韧性。 如果是严格控制体重的小伙伴，不加面粉完全可以的，只要用不沾的锅。 极低的碳水，非常适合减脂期的宝宝们。 此菜谱为两人份。

用料

• 鸡蛋 4个
• 蔬菜(菠菜，蘑菇，羽衣甘蓝，洋葱，小番茄等任君选择) 一大把
• 肉类(培根，火腿，海鲜等都可以) 少许
• 中筋面粉(可选) 半碗
• 芝士(可选)
• 蒜
• 盐
• 黑胡椒
• 牛油

健身减脂低碳水食谱|免烤平底锅版|意式烘蛋|frittata的做法步骤

步骤 1

刚好做沙律的羽衣甘蓝还剩半盒，就想到了做frittata快速消耗掉它。如果是用其他蔬菜的话，也要切成一段一段哈。

步骤 2

用料酒，生粉腌了几个大虾仁，放一边

步骤 3

鸡蛋打匀后加入面粉，拌至无颗粒

步骤 4

下油（最好用牛油或橄榄油）加入蒜米炒香

步骤 5

然后放入蔬菜煸炒，变软即可盛出

步骤 6

倒入少许油，将虾仁两面煎上色，盛出

步骤 7

材料都准备好啦✌️

步骤 8

将蔬菜倒入鸡蛋液，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀 喜欢吃芝士的可以这一步加入

步骤 9

锅内放牛油，融化后转中小火

步骤 10

将混合液倒入，在表面放上虾仁，盖盖子烘5-8分钟，全程保持中小火

步骤 11

当摇晃锅子，蛋饼可以脱离锅面移动时，底部就成型可以翻面啦 翻面可以借助一个碟子，先将蛋饼转移至碟子上，再倒扣至锅内，这样可以保持蛋饼的形状

步骤 12

金黄的底部，好香～ 另一面烘3-5分钟，可以拿叉子或牙签插入蛋饼，拿出来是干净的就代表熟透了

步骤 13

将碟子倒扣在蛋饼上，将蛋饼完整取出

步骤 14

像切pizza一样将蛋饼8等分

步骤 15

最后还挤上了番茄酱嘻嘻 超级好吃！！ 而且这个真的很饱腹，吃半个绝对饱

步骤 16

加芝士的话应该会更好吃！

菜谱创建时间：2020-09-08 18:15:19