德式香肠

作者： 张家厨娘初长成

带着烟熏味的德式香肠，用脆软的面包包裹着，一口咬下去，唇齿留香💋用来做早餐，再合适不过了，让美好的一天从一顿早餐开始🌞

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 牛奶 50克
• 水 300克
• 盐 8克
• 黄油 10克
• 香肠 若干根
• 芝士粉 少许

德式香肠的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、酵母、牛奶、水搅至成团，加入盐、黄油搅至出手套膜，搅好的面团松弛40分钟

步骤 2

下剂40g/个，预成型，圆柱状，冷藏20分钟

步骤 3

面团擀开，包入德式香肠，冷藏30分钟

步骤 4

表面刷水，粘芝士粉，划刀口3道，入炉烘烤，烤箱提前预热，🔥上火210度，🔥下火180度

德式香肠的小贴士

1、我们用的是小香肠，德式香肠最好选32cm的，下剂90g，滑5道刀口 2、划刀口时注意一定要划透了，露出香肠来

菜谱创建时间：2020-09-08 18:14:40