【冰激凌进行曲】莫吉托雪芭

作者： Eimia曹小椰

你可能喝过Mojito，但你不一定尝试过Mojito口味的冰激凌。我喜欢Mojito并不是因为酒，而是因为它的元素。Mojito里的纯天然的绿色元素都是我的心头好。薄荷用的是我自己家里种的，青柠我平时都会泡水喝，我是个喜酸之人。绿色，意味着净化、纯净、清新。能联想到的全部都是清新调的美好。 于是，我做了这款Mojito雪芭，没有乳制品参与。雪芭本身就是不含乳制品的，以水果风味为主。这一点就非常好，意味着它也适合对乳制品过敏的人吃，素食主义者只要选择不含酒精的就可以。怕胖的处于减脂期的仙女们适当来上一两口也无妨。 排除那么多条条框框，我本身非常爱这款Mojito雪芭，分享给大家。 教程视频在🧣：Eimia·捷

用料

• 白砂糖 2杯
• 纯净水 2杯
• 新鲜薄荷枝 5枝
• 青柠 6个
• 新鲜薄荷叶 2大勺
• 青柠皮碎屑 1大勺
• 朗姆酒 1/8杯
• 蜂蜜 1大勺

【冰激凌进行曲】莫吉托雪芭的做法步骤

步骤 1

在锅中加入2杯水、2杯糖、5枝新鲜薄荷，边煮边搅拌

步骤 2

煮开后转小火再煮5分钟

步骤 3

滤掉薄荷枝，将薄荷糖浆倒入容器

步骤 4

将薄荷糖浆冷却到室温之后，去冰箱冷藏静置1小时

步骤 5

同时间，青柠洗干净，刮出1大勺青柠皮碎屑备用

步骤 6

挤青柠汁，1杯青柠汁需要6颗青柠

步骤 7

切出2大勺薄荷叶碎备用

步骤 8

取出薄荷糖浆，加入青柠汁、朗姆酒、青柠皮碎屑、薄荷叶碎、蜂蜜

步骤 9

搅拌混合均匀，莫吉托雪芭底浆就制作好了

步骤 10

冰激凌机器内胆提前冷冻，在冰激凌机器中倒入底浆，制作40分钟

步骤 11

取出冰激凌，装入容器。可立即食用，冷冻过夜会更硬，更好挖球

步骤 12

青柠壳2个提前挖出果肉，冷冻备用。装入制作好的莫吉托雪芭

步骤 13

插上薄荷叶装饰，享用吧

【冰激凌进行曲】莫吉托雪芭的小贴士

1. 熬制糖浆必须做。本身雪芭不含乳脂，稳定性不比冰激凌。如果跳过这一步，你的雪芭可能会很稀，导致最后太软不成型。 2. 酒精只可少不可多。太多会导致雪芭无法冷冻成型。 3. 雪芭有一个相对不太便利的点就是需要用冰激凌机器制作出来的才是最正宗的。对于没有设备的朋友们，我之后会分享不需设备的雪芭简易制法，当然会有点区别。

菜谱创建时间：2020-09-08 17:38:46