【纯素】自制肠粉酱,好吃非正宗(无五辛奶蛋)
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不是广东人,但很喜欢肠粉。可能因为用的不是广式酱油又不加葱蒜,按网上的酱料方子没有做出喜欢的味道。这个酱汁是用家里现有原料配的,自己还比较满意。
【纯素】自制肠粉酱,好吃非正宗(无五辛奶蛋)的做法步骤
步骤 1
酱汁原料①~④拌匀。炒锅放油,姜片炒香后捞出,放XO酱炒香,然后把上面调好的酱汁倒入,水开即下火,放入调料碗,撒一点芝麻,备用。
步骤 2
蒸肠粉的方法网上很多,不细说了,对我这新手第一次做都非常容易。粉和水的比例是关键,还有粉浆入蒸盘时一定要倒得薄,完全不必把蒸盘底覆盖满,不满没有问题,但倒厚了就不好吃了。可以加各种蔬菜一起蒸,还加过齐善的汉堡素肉碎,特别香。
菜谱创建时间:2020-09-08 17:35:14