豪华五仁月饼馅料配方

作者： 宝藏瑜儿

糖冬瓜比较甜所以没有用，喜欢的亲可以自己加哦！ 1、坚果的种类是不固定的，总量不变就可 2、葡萄干比较甜根据自己口味微调或者换其他果脯！

用料

• 腰果 40克
• 核桃仁 40克
• 巴旦木 40克
• 南瓜子 40克
• 瓜子仁 40克
• 花生仁 40克
• 白芝麻 40克
• 蔓越莓 40克
• 葡萄干 20克
• 桔饼 20克
• 熟糯米粉 115克
• 细砂糖 30克
• 凉白开 65克
• 熟花生油 30克
• 高度白酒 10克
• 麦芽糖 50克

豪华五仁月饼馅料配方的做法步骤

步骤 1

将干果放入烤箱中烤熟（160度烤5——8分钟左右），冷却后，切成小碎块。（不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱）

步骤 2

桔饼切成小丁备用「可以直接买小丁」

步骤 3

干果和果脯混合均匀，加入细砂糖、白酒、熟花生油、麦芽糖，水，搅拌均匀

步骤 4

分次加入熟糯米粉，将馅料揉成团。（加入糯米粉的时候要注意，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了）

步骤 5

做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时以后再使用。如果想要馅料更软糯，可以加500克莲蓉馅混合均匀后揉团使用。

步骤 6

包月饼啦

菜谱创建时间：2020-09-08 15:28:00