开胃爽口的嫩泡姜

作者： 优雅地老去730

本来对腌制品没特别的爱好，但在朋友家吃过一次后念念不忘，就总想着那一口，特意问了下做法，谁知道简单得不能再简单了，一点技术含量都没有，这二年嫩姜上市季总会腌上十来斤，省着点能吃到来年上市。本来做中餐没那么精确，完全是个人口感，为了便于有人跟做，我特意称重记录，不一定符合所有人的口感，见谅！

用料

• 嫩生姜 2500 克
• 食 盐 70 克
• 白 糖 120 克
• 白 醋 适量

开胃爽口的嫩泡姜的做法步骤

步骤 1

1️⃣生姜表面刮干净洗净沥干水分

步骤 2

2️⃣切成薄片，加入盐翻拌均匀静置半小时以上

步骤 3

3️⃣静置后的生姜倒出腌制的水分，加入白糖、白醋拌均

步骤 4

4️⃣装入干净的密封容器中放冰箱冷藏。

开胃爽口的嫩泡姜的小贴士

这样一小时后就可以吃，但时间久更入味，吃的时候可根据自己口感放点剁椒或加点糖都可以，生姜要泡在汁水中，放置冰箱冷藏到来年上市季也不会坏。

菜谱创建时间：2020-09-08 15:19:13