水煮牛肉

作者： 安心手作

用料

• 黄豆芽 半斤
• 面条/乌冬面 1包
• 空心菜 1把
• 金针菇 1把
• 小苏打 5克
• 牛肉 500克
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 蒜头 适量
• 红辣椒 3根
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒 适量
• 白糖 适量

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉先用小苏打，淀粉，食用油，蚝油抓拌均匀备用。

步骤 2

把配菜煮熟垫锅底，起锅烧油加少许蒜末，生姜，郫县豆瓣酱，花椒，鸡精，白糖，蚝油炒出红油加入腌制好的牛肉炒七成熟，倒入牛肉汤或者高汤再加半碗水淀粉煮开就可以倒入配菜里面。

步骤 3

把辣椒，葱粒，香菜，花椒摆放在最上面，另起锅加多点油，油冒烟下蒜末直至蒜末变金黄色关火把热油淋上去就完成了。

菜谱创建时间：2020-09-08 10:53:31