追剧搭档～蜜汁鸭膀

作者： 辣妈KT的小美厨房

追剧的时候，我喜欢啃点啥，鸭膀，鸭舌，鸭头，鸭脖子都是首选！🤪自己做一锅，简单，美味，还干净。

用料

• 鸭膀 480克
• 油 20克
• 八角 1个
• 桂叶 1片
• 蒜 1瓣
• 生抽 30克
• 老抽 30克
• 冰糖 40克
• 水 100克

追剧搭档～蜜汁鸭膀的做法步骤

步骤 1

鸭膀5分钟/温度50/速度5，清洗干净，沥干水份

步骤 2

主锅放入油，八角，桂叶，蒜，3分钟/温度120/速度1，爆香

步骤 3

加入鸭膀，生抽，老抽，冰糖，水，20分钟/温度100/反转速度0.5煮熟，继续15分钟/温度V/反转速度0.5入味，最后打开量杯盖，3分钟/温度V/反转速度0.5收汁

步骤 4

5秒/反转速度2，颠锅上色

步骤 5

盛出就可以开吃啦😍

追剧搭档～蜜汁鸭膀的小贴士

收汁时间可以看一下汁水状况，喜欢没有汁水的在打开量杯盖的时候适当加3-5分钟就好了。

菜谱创建时间：2020-09-08 10:37:34