能吃两大碗饭的泰式咖喱鸡土豆

作者： 薰衣草7777

自从10年前第一次从泰国餐厅吃过这道菜后，我就经常烧这道菜。泰式咖喱真的是好吃😋！

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2~3个
• 泰国黄咖喱酱 2勺
• 椰浆 200ml
• 鱼露 1勺
• 盐，糖， 适量
• 淀粉 适量
• 生姜 适量

能吃两大碗饭的泰式咖喱鸡土豆的做法步骤

步骤 1

半个鸡，大约450克。切块。别用老母鸡，其他鸡都可以。老母鸡不容易酥，不适合做这道菜。

步骤 2

水开，鸡下锅煮5分钟，捞起。

步骤 3

冷水几秒冲干净。

步骤 4

2,3个土豆全部切块。

步骤 5

油锅下姜煸炒。

步骤 6

先下鸡块煸炒，然后下土豆一起炒。

步骤 7

看看我们要用到的调料，黄咖喱酱和椰浆。泰式等东南亚菜，口味都是偏甜，常佐以水果做菜，所以很受女士和孩子的喜欢。

步骤 8

这样来舀上2勺。

步骤 9

翻炒数下。

步骤 10

加水，水面超出食材。

步骤 11

因为这道菜不同于国内的咖喱菜，汤汁比较多，堪称拌饭神器。所以水多放点也没事。

步骤 12

加鱼露一勺。

步骤 13

盖上锅盖焖煮到土豆酥，鸡肯定也好了！此时加入椰浆200ml。加入盐糖调味。不要太咸。记得泰国菜的口味还是一点点带甜的。有机会可以饭店尝一尝这个菜，记住这个味，回来复刻就更容易了！

步骤 14

汤汁再次沸腾后，加入淀粉液勾芡。

步骤 15

成品差不多这样的。趁热上桌。饭店这道菜都是配个明炉一边加热一边吃的！在家嘛，热的烫烫的上桌就行了！

步骤 16

来碗大米饭，一碗不够，二碗！下饭神器，超好吃！

能吃两大碗饭的泰式咖喱鸡土豆的小贴士

没有禁忌，不要有压力。谁都是从什么也不懂的新媳妇，熬成什么都会的厨房老妈子。所以慢慢的经验就丰富了嘛，有看不懂的留言就可以了。

菜谱创建时间：2020-09-08 00:06:42