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青瓜彩椒鱿鱼卷的做法

青瓜彩椒鱿鱼卷

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能做会吃的成都好吃嘴
本来没打算写,朋友们看了都要做法,只有写出来分享给大家。过程没有拍照,见谅!

用料

青瓜彩椒鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

笔管鱼清理干净,去骨去肠去眼睛去牙齿(方法自行百度),切圈(也可切花刀)后,加盐 料酒 胡椒粉码味20分钟。

步骤 2

青瓜去外皮,对半破开,去囊后,切片,略放一点点盐,搅拌后静置10分钟后用手挤出水后放入盘中备用。(杀水, 这样炒出来没有水,而且口感脆)

步骤 3

青红椒去籽后切小块。(主要目的是配色)

步骤 4
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热锅后,倒入菜油,油温6成中火滑入笔管鱼,翻炒2分钟,加入姜蒜片料酒,大火炒香,加入青红椒,翻炒后调味(生抽,白糖,蚝油,辣鲜露,味精),再加青瓜片勾薄芡出锅,美味即成!

菜谱创建时间:2020-09-07 22:24:38
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