芝士蛋黄酱焗虾（附详细处理虾步骤）

作者： 走壹的美食日记

芝士控的我每天总想着变花样吃芝士。今天就来做芝士焗虾吧~刚好前两天用【黄天鹅可生食鸡蛋】做了蛋黄酱，用上它~~ 也可以买现成的，但自己做的更放心啊~附上之前的自制链接： http://www.xiachufang.com/recipe/105894867/

用料

• 大虾 5只
• 自制蛋黄酱 30g
• 黑胡椒粉 一小撮
• 玉米油 2.5g
• 车达芝士 1片

芝士蛋黄酱焗虾（附详细处理虾步骤）的做法步骤

步骤 1

大虾去虾枪虾胃。

步骤 2

开背部去虾线。

步骤 3

轻轻撑开虾背。

步骤 4

再用刀背稍微将虾背剁到摊开（不要切断）。

步骤 5

虾处理好后，开始预热烤箱（190℃）。

步骤 6

取出自制的蛋黄酱（也可以直接买现成的）。

步骤 7

+黑胡椒粉+玉米油，拌匀，沙拉酱准备完毕。

步骤 8

大虾铺底，放上拌好的沙拉酱。

步骤 9

将一片车达芝士切成6片小三角形。

步骤 10

取5片各自铺到沙拉酱上。 剩下一片咋办？直接吃掉啊~~

步骤 11

放烤箱烘烤10min（上下火，中层，180℃）。 时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱情况灵活调整~我用这个时间考，虾刚好可以烤熟，而且肉质还很嫩~

步骤 12

刚出炉实在太香了，虾肉Q嫩，蛋黄酱香甜，芝士片奶香浓郁，又要馋哭隔壁小孩了！

步骤 13

一口一只虾，人间值得啊~

菜谱创建时间：2020-09-07 18:19:11