猪脚姜

作者： 大肥鱼的生活

这是根据自己口味做的，没有正宗不正宗，喜欢就看看，不喜欢就左上角退出。

用料

• 猪蹄 2斤
• 姜 200-300克
• 甜醋 半瓶（一瓶630ml）
• 鸡蛋 4个（喜欢可以加多点）
• 红糖片 半片

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚用火枪烧一下，去除多余的毛发，破坏毛囊去腥。没条件的让摊主帮你解决！

步骤 2

将烧过的猪脚刮洗干净，然后剁块！

步骤 3

冷水下锅，水没过猪脚，放入姜葱或者一些料酒，烧开，撇去浮沫。等到没什么浮沫就可以了。此时可以同时将鸡蛋洗干净一起放入，这样就不用分开煮鸡蛋了。

步骤 4

重新烧开锅，下姜炒一下，使得姜中的水分含量减少。取出炒好的姜。

步骤 5

此时放入猪脚炒一下，也是煸干水分的作用。

步骤 6

将醋，姜，猪脚一起放入，再加水，加多点不然你就等着哭。有条件的可以全部都加醋，我觉得没必要，反正当天就吃完了。

菜谱创建时间：2020-09-07 16:40:58