麻薯(海氏i7版)

作者： 布谷鸟爱吃饭团

参考下厨房susan彤妈的菜谱，搜恐龙蛋即可，用自己的烤箱做出来细微调整时间，记录方便自己看。

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 200g

麻薯(海氏i7版)的做法步骤

步骤 1

第一次，用了烘焙油纸，海氏i7上下火180度25分钟全程热风，膨胀的很好，以为成功了，结果拿出来还是塌了，底部内缩。去看原菜谱说明原因是没有烤透。虽然塌了，但发现还是很好吃的，就是有点太甜(真的没加糖，为什么甜，可能是淀粉的作用？谁能解惑)

步骤 2

第二次重做，没有用油纸(为了底部受热更快，事实证明是对的)。加了抹茶粉，想中和一下甜度(这个也是明智之举，确实不那么甜腻了，个人不爱吃太甜)选择海氏i7上下火180度25分钟，再170度10分钟，全程热风。然后利用烤箱余温等待十几分钟。

麻薯(海氏i7版)的小贴士

1.彤妈的菜谱用了220g预拌粉，蓝黛预拌粉每袋200g，我懒得再去开一包。可以加点奶粉5-20g，细微调整牛奶量或者黄油量，都不影响成功率。最大的问题应该是烤箱温度时间的把握。 2.我按原方每个面团大概30g左右，但海氏i7只能一次烤12个左右，第一次和第二次分别做了14个和13个，烤盘有点拥挤。。所以在做之前称一下，可以按照自己的面团重量调整每个面团的克数，尽量12个。 3.利用烤箱余温等待十来分钟再取出，不放心的话可以先拿出一个到外面，看底部是否会回缩！我第一次是直接把烤盘都拿出来了，大概三分钟之内，全部回缩。第二次延长时间，并静置15分钟左右，拿出一个试了一下，没有回缩。

菜谱创建时间：2020-09-07 14:31:21