排骨最简单的烧法

作者： 芃de专属厨房

hello厨友们，近期的更新主要怎么简单怎么来。所以新手朋友们一定要持续关注我的更新呀。保证让你很快变大厨！ 熟悉我的朋友都知道我曾经更新过一道老干妈烧排骨，emmm...虽然跟做这道菜的朋友不多...但是这个真的好吃啊！ 所以为了让更多的朋友尝到这道美味，我特别发明了更简单的做法。 保证0失败！保证很好吃！ 快来跟我一起做来吃吧！

用料

• 排骨 400克
• 姜 5片（2片焯水，3片炖肉）
• 料酒 2勺（1勺焯水，一勺炖肉）
• 蒜 3-5颗
• 八角 1颗
• 香叶 半片（正片的半片）
• 花椒 10粒左右
• 冰糖 2-3小块
• #炖肉料汁
• 老干妈/辣椒油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

排骨最简单的烧法的做法步骤

步骤 1

给排骨焯水 买来的排骨洗2遍左右，洗去血水。 冷水入锅，放2片姜，2勺料酒，开火，煮至沸腾后，再煮个2分钟左右 捞出在冷水中洗干净备用（洗去粘在排骨上的浮沫）

步骤 2

现在咱们来一起调个料汁 配料中所有的调料，外加一勺料酒，放入一个小碗里面，加入小半碗水，搅拌下

步骤 3

洗干净的排骨放入电饭煲或电压力锅中，再倒入料汁，最好是转着圈倒，这样排骨上会比较均匀的粘上料汁

步骤 4

放入姜片，八角，香叶，花椒，冰糖，蒜（去皮，随便切一下） 顺序随意

步骤 5

搅拌下，让料汁充满沾在肉上

步骤 6

盖上盖子，开煮饭档即可 中间可以开盖稍微搅拌下。

步骤 7

喜欢吃土豆的朋友，可以再煮到一半时间的时候，放入切好的土豆等配菜，盖上盖子继续煮

步骤 8

自动跳到保温后就可以盛出来吃了

步骤 9

最后的一点小建议： 这样烧出来的排骨已经是完全熟透很好吃的状态。 但是如果要排骨上的肉特别容易离骨的话，有2个小建议： 1. 第一遍煮好后，再用电饭煲“快煮饭”再煮一遍 2. 直接用电压力锅来煮 我自己亲测电压力锅30分钟煮出来比用其他锅煮1个小时还要软烂，离骨

排骨最简单的烧法的小贴士

用电饭煲的朋友一定要注意，每次搅拌的时候一定要小心，轻柔，避免骨头划坏点饭内胆

菜谱创建时间：2020-09-07 13:47:51