烩菜

作者： 爱面包的东方小熊

家乡菜，孩子喜欢。记录下来。

用料

• 土豆 三个
• 油菜 4棵
• 黄豆（泡好） 一把
• 葱 一小段
• 蒜 1～2瓣
• 盐 4～5克
• 姜 4片
• 五香粉 2克
• 花椒粉（可不放） 1可
• 菜籽油（老家的油菜籽胡麻都有） 适量

烩菜的做法步骤

步骤 1

准备原料，调料。图中葱姜蒜之外，是五香粉，花椒粉，麻油。

步骤 2

准备主料。

步骤 3

将葱姜蒜切沫，一个土豆切条。

步骤 4

另外两个土豆擦成这样的丝。工具可见第一张图片中的右上的铁质工具。

步骤 5

起锅，放麻油，放葱姜蒜沫五香粉花椒粉爆香。

步骤 6

到入土豆条翻炒，下黄豆一起翻炒，土豆表面紧致即可。加入约600ml水至没过土豆条，加盐，搅拌均匀。

步骤 7

将土豆丝均匀地铺在上边。中火加盖煮。

步骤 8

油菜切碎，下盐水焯水。

步骤 9

待土豆条丝熟了，水也很少了，开锅

步骤 10

将油菜到入搅拌均匀。

步骤 11

此时也可加入适量切碎的咸菜。拌均匀即可。

步骤 12

盛米饭和菜，拌起来吃更美味哦。

烩菜的小贴士

土豆条不要过多。1/3或者1/4足矣。

菜谱创建时间：2020-09-07 13:42:20