薄底披萨（简单快手）

作者： Geraldine噗噗子

简单的蔬菜、肉类组合在一起，美味的薄底披萨，感觉比外面的更健康、更好吃，做法也很简单，无需任何等待时间，一起来试试吧！

用料

• 【牛肉酱】
• 牛肉糜 100克
• 洋葱碎 40克
• 食用油 8克
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蕃茄酱 适量
• 【配菜及装饰】
• 蘑菇切片 4个
• 小番茄 4个
• 火腿片 4-5片
• 新鲜罗勒叶 8片
• 【饼底】
• 高粉 100克
• T55或低粉 40克
• 海盐 1.5克
• 干酵母 0.5克
• 纯净水 80-85克
• 橄榄油 7克

薄底披萨（简单快手）的做法步骤

步骤 1

1.准备工作：牛肉、洋葱、蘑菇、小番茄、马苏里拉芝士。

步骤 2

2.搅碎洋葱。（我两倍量做的，烤箱大的话一次可以做两个，或者超大个）

步骤 3

3.继续搅碎牛肉糜。

步骤 4

4.倒入食用油和洋葱碎炒香，加入牛肉糜，再到蕃茄酱、煮5分钟，备用。

步骤 5

5.炒好的样子不是很红的。

步骤 6

6.菜类先烤箱170烘烤10分钟左右会出水，控干水分，番茄也可以一起烘烤一下。

步骤 7

7.所有材料一起放入搅拌桶。

步骤 8

8.成团继续揉，粗膜状态就可以松弛10分钟了。

步骤 9

9.擀卷成大概长28、宽20的样子，中间用叉子插孔，抹上番茄酱。

步骤 10

10.铺上牛肉酱、继续盖一点番茄酱。

步骤 11

11.放上烤过的蘑菇、小番茄和马苏里拉芝士。210度烘烤10-15分钟，烘烤时间和温度仅供参考，看实际烤箱容量和温度。

步骤 12

12.出炉后，点缀新鲜罗勒叶子和火腿～

步骤 13

切开的样子，趁热是拉丝的～

步骤 14

可以切八块～

薄底披萨（简单快手）的小贴士

1.蔬菜类尽量控干水分。否则烤披萨的时候很容易出水。 2.烘烤时间和温度请灵活调整。 3.披萨上面点缀的配菜也可以根据喜好来调整。

菜谱创建时间：2020-09-07 13:22:54