日式炼乳面包

作者： 一璐湘随

超好吃的面包，做法也不复杂👍

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 20-30克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 40克
• 炼乳 15-20克
• 黄油 20克
• 黄油（刷面） 20克
• 炼乳（刷面） 20-30克

日式炼乳面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他材料全部称重放进面包机揉15分钟

步骤 2

用剪刀剪面团几下，放入切块的黄油揉30分钟

步骤 3

制作刷面的黄油炼乳酱，先充分融化黄油，再加入炼乳搅匀

步骤 4

将面团擀成方形面皮

步骤 5

刷上一层黄油炼乳酱，留一些酱淋面

步骤 6

先切成4份长条，叠起来再切成6份，放进吐司盒（剩的酱如果多，吐司盒底部又有小孔，可以先在吐司盒里铺上一层油纸防止烤的时候漏酱），38度烤箱发酵1小时，然后把剩余的酱淋在上表面

步骤 7

140度上下火烤40分钟，模具比较深就不需要盖盖子或锡纸了

日式炼乳面包的小贴士

其实随便用什么模具都可以。还可以加一些果干、坚果增加风味。或者筛一层糖粉。如果希望发得更大，可以选择二发的方法，用时就比较久，我这是快手版。

菜谱创建时间：2020-09-07 13:07:33