新手烤生蚝

作者： 遇见一一夏

又是生蚝丰收时，最近去市场，一堆堆新鲜的生蚝，价格低到比吃青菜🥬还实惠，不买感觉对不住自己啊！ 以往都是清蒸然后再调酱汁吃，现在入手了烤箱，也来试试烤的味道。 自己在家做，卫生又实惠，吃的超过瘾！

用料

• 生蚝 3斤
• 洋葱 1/4个
• 大蒜粒 2个
• 小米椒 3个
• 小葱 2根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 小半勺

新手烤生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝我在市场买的，直接让卖蚝的大叔帮忙都撬开了，回来自己再把它们分开，用刷子跟流动的水清洗干净，摆在烤架上沥下水。 烤盘上铺一层锡纸，避免烤的过程中油四溅，烤箱不好清洁。 以上准备好，放一边备用。

步骤 2

1/4个洋葱，切成小块

步骤 3

大蒜2个，用刀拍扁，喜欢用刀切出来的，感觉更有灵魂🥳

步骤 4

剁碎碎，一边的洋葱快辣死我啦，眼泪直流🤣

步骤 5

小米辣3个，喜欢更辣的可以加倍，『另外跟大家分享一个保存辣椒的小秘密，放在冰箱冷冻层，冻成辣椒棍，随用随洗，可以保存很久不会风干跟坏掉👍』

步骤 6

剁剁剁，剁成小圈圈⭕️

步骤 7

最后剁点小葱，开张合影留念吧😋

步骤 8

都准备好后，可以预热烤箱了，上下火180预热10分钟左右。

步骤 9

烤箱预热中，锅里也不要闲着。 锅内倒油，可以多倒些，油微微热了，先放洋葱，煸香后，味道一下子出来了。

步骤 10

再倒蒜蓉，中小火炒拌。

步骤 11

再倒辣椒跟一点葱白，这个味道真是太好闻了😍

步骤 12

加两勺蒸鱼豉油，没有的话，也可加等量的生抽。

步骤 13

一勺蚝油提鲜。

步骤 14

小半勺白砂糖润味。

步骤 15

就是长的像这样的勺子，感觉一般家里都有🤔

步骤 16

熬好的蒜蓉酱，黄亮喷香，直接吃，我觉得也好下饭啊🤤这个酱很万能，做菜也可以用。

步骤 17

拌面吃也超好吃😋

步骤 18

好了，把最开始沥好水的生蚝，每个都加上一勺蒜蓉酱，摆上一两粒小葱。

步骤 19

真香啊

步骤 20

烤箱预热完毕，开烤，180度烤15分钟。放进去的时候，建议用烤盘夹，一定要当心烫到了。

步骤 21

透过烤箱，都这么诱人呢。

步骤 22

来杯雪碧冰沙快乐水等一等🥰

步骤 23

叮🔔，你的生蚝上桌了

步骤 24

看看，多饱满，色泽诱人，开动啦

步骤 25

干杯吧🍻

步骤 26

汤都喝光光🤫

新手烤生蚝的小贴士

生蚝开口了，要尽快做了吃，不要久放不新鲜。 烤箱不要烤过了，每个人烤箱温度不一样，以听到生蚝一直在滋啦滋啦的冒泡，基本就可以啦。

菜谱创建时间：2020-09-07 11:51:52