泰式绿咖喱鸡

作者： 小美和小咪

用料

• 绿咖喱酱 2-3小勺
• 去骨鸡腿肉 2-3只
• 椰浆 150克
• 鱼露 1/2小匙
• 绿色小圆茄（或紫长茄一个） 5-6个
• 迷你茄 10几个
• 蘑菇 5-6个
• 椰糖（可白糖黄糖代替）
• 水 100克

泰式绿咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

锅中放油加热，最好用椰子油

步骤 2

加入绿咖喱酱，放2-3小匙足够，（我放多了，导致咸度辣度都高了点）

步骤 3

加入150毫升椰浆，可以分两次加

步骤 4

搅拌均匀，煮开

步骤 5

鸡肉切块

步骤 6

加入鸡块，煮一下，加100毫升水，鸡煮到三四分熟时，加入茄子（我没有茄子，只好加点蘑菇了事）。这个菜没有茄子就没有灵魂，一定要有茄子了再烧。

步骤 7

加入椰糖，鱼露调味，调到自己喜欢的口味即可。

步骤 8

起锅盛出，放两片罗勒装饰一下。

菜谱创建时间：2020-09-07 10:53:31