桃酥

作者： 浪漫春天

用料

• 猪油 160克
• 糖粉 150克
• 鸡蛋 一个
• 低筋面粉 300克
• 小苏打 5克
• 泡打粉 2克
• 黑芝麻 少量

桃酥的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛好备用。

步骤 2

先将猪油打至微发。

步骤 3

加入糖粉先拌均匀。

步骤 4

打至微发。

步骤 5

鸡蛋液分3次加入，每次充分吸收再加入第二次，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

再加入小苏打、泡打粉拌成糊。

步骤 7

加入过筛的低筋面粉。

步骤 8

用刮刀压拌折叠的方式拌匀成面团。

步骤 9

将面团分割成约33克一个的剂子共20个，分别搓圆。

步骤 10

将做好的饼坯均匀地摆入烤盘中，每个之间还要间隔一定的距离，并在中间用手指压一下。

步骤 11

撒上适量黑芝麻。

步骤 12

将饼坯放入预热好的烤箱中，以上火180下火160度烤约20分钟至表面金黄色即可。

步骤 13

冷却后用密封袋包好。

桃酥的小贴士

制作完成的面团保证不起筋。

菜谱创建时间：2020-09-07 08:39:37