简单版提拉米苏

作者： 王小顶

方便快手的提拉米苏意式蛋糕，寓意是“带我走” 用一次性PP盒装着，就能完美的“带着走”啦～ 虽然用料不多，但是真的超好吃、平时有剩余的蛋糕胚，都可以拿来做成提拉米苏！

用料

• 蛋黄 1个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 30克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 60克
• 自制香草精 5克
• 可可粉（装饰） 适量
• 咖啡戚风（做法上个食谱有） 2片（切成1厘米厚度）

简单版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

把牛奶，蛋黄和细砂糖放一起，隔水加热到80度（相当于给鸡蛋杀菌）边加热边搅打！怕鸡蛋杀菌不到位，可以选择可生食的鸡蛋（比如兰皇和黄天鹅鸡蛋，某宝都有卖）。一般情况下，选择品牌蛋都没什么问题

步骤 2

用打蛋器打发到体积蓬发，有纹路，放一边晾凉到30度

步骤 3

加入室温软化的马斯卡彭芝士

步骤 4

搅打到顺滑

步骤 5

淡奶油打发到8分发，裱花状态！

步骤 6

加入到蛋黄糊中，搅拌成丝滑状态！

步骤 7

加入自制香草精，拌匀！提拉米苏糊就做好了！顺滑有光泽

步骤 8

组装：一片蛋糕胚➕一部分马斯卡彭奶油糊➕一片蛋糕胚➕一份马斯卡彭奶油糊➕表面的可可粉

步骤 9

看起来非常有食欲

步骤 10

做好盖上盖子，就可以出单了……

菜谱创建时间：2020-09-06 23:02:45