老济南甜沫

作者： 艾嘉食事

用料

• 八角 1个
• 凉水
• 味精
• 姜
• 小米
• 开水
• 水
• 温水
• 热水 适量
• 生油
• 粉条 1小把
• 胡椒粉 适量
• 花生米 50克
• 花生油
• 菠菜 1小把
• 葱
• 葱姜 少许
• 豆
• 豆腐
• 豆干 1块
• 食盐

老济南甜沫的做法步骤

步骤 1

山东的宾馆早餐都会有汤：老济南甜沫。回家试着做了一下，口味还不错。

步骤 2

粉条用温水泡软后切段；花生仁用温水浸泡2小时后，放入锅中加适量盐煮20分钟至软烂；豆腐干切成小丁待用；葱姜切好，八角只用两个小瓣即可；小米面用2倍的凉水调开待用；

步骤 3

菠菜摘洗干净，用开水焯烫30秒捞出出过凉；

步骤 4

炒锅烧热，加入花生油，下入葱姜和八角爆香；冲入适量的热水，大火烧开；加入粉条段，再加入花生仁，稍煮片刻让粉条软；

步骤 5

缓缓倒入小米面糊糊，边倒边搅，依据个人口味调入食盐和味精、胡椒粉，搅匀即可关火；

步骤 6

出锅前下入菠菜段搅匀即可。

菜谱创建时间：2020-09-06 19:44:05