在外地做上海冷面

作者： 阿李李下厨房

小时候在上海吃的冷面印象深刻 步骤是外婆教的

用料

• 手工面 适量
• 豆芽 适量
• 黄瓜 适量
• 花生酱 适量
• 生抽 适量
• 康乐醋 适量
• 花生油 适量

在外地做上海冷面的做法步骤

步骤 1

我用的手工面长这样 圆柱型面体

步骤 2

蒸锅上气以后蒸6分钟

步骤 3

拿出来抖散冷透 不用担心很干 吃之前还要过水煮一遍

步骤 4

花生酱我是自己做的 取一些酱用生抽和水少量多次泄开 有耐心慢慢泄

步骤 5

面条水开以后煮两分钟捞出拌油 对着电风扇挑散冷透 这样就不会粘了 黄瓜 切丝 豆芽过沸水捞一下

步骤 6

全部准备好就可以开始拌了

步骤 7

想吃什么都按喜好加进去就行

在外地做上海冷面的小贴士

尽量不要用挂面 手工面蒸过再煮 真的很筋道好吃

菜谱创建时间：2020-09-06 18:09:39