#猪蹄炖山药#做法超级简单，最有营养的吃法，老少皆宜，四季必备美食。

作者： only_松

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 100克
• 山药 3根
• 葱 6根
• 姜 5片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 盐 5克
• 白醋 4滴

#猪蹄炖山药#做法超级简单，最有营养的吃法，老少皆宜，四季必备美食。的做法步骤

步骤 1

冷水将猪蹄放入锅中，水开后再煮约三分钟左右，然后将猪蹄洗干净待用。

步骤 2

将干黄豆（约100克）放入冷水中，浸泡二十分钟左右。

步骤 3

准备辅料，将葱洗干净，葱白和葱叶切断，准备好老姜4～5片，桂皮一块，八角两个，干辣椒两个。如果喜欢清淡一点的，可以不加桂皮和八角。

步骤 4

将猪蹄和辅料放入冷水砂锅中，待煮沸后将火关小，文火接着炖约一个小时左右。可以适当滴入4～5滴白醋，这样让猪蹄骨头软化，汤喝起来更香。

步骤 5

将山药去皮并切成4～5厘米左右的小段，放入砂锅中接着再炖半个小时左右。

步骤 6

加入5克左右食盐，再煮十分钟，让盐入味，猪蹄炖山药基本就大工告成了，是不是很简单？盛进碗里，在上面撒点葱花，开始享受着饕餮盛宴吧！

#猪蹄炖山药#做法超级简单，最有营养的吃法，老少皆宜，四季必备美食。的小贴士

山药去皮和切段时，记得要戴手套，不然切完后，手会特别的痒。😊😊😊

菜谱创建时间：2020-09-06 16:39:25