超下饭的黄焖鸡

作者： 王琦7

用料

• 香菇 8朵
• 小米辣 1
• 姜片 4片
• 蒜 3瓣
• 土豆 1～2个
• 鸡块鸡腿都行 半只
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 青椒 1个
• 冰糖 4克

超下饭的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块放入生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、白胡椒粉腌制30分钟或更久。 腌上后备料，辣椒、小米辣、蒜、姜，香菇洗净每个切成四片，热水烫一遍捞出，再用热水烫上。

步骤 2

土豆块下锅煎变色，盛出备用。小火如图炒冰糖，一定有耐心慢慢炒，炒至变色下鸡块。 鸡块炒的过程中加料酒、生抽、蚝油。 放入香菇翻炒后倒入第二遍烫蘑菇的水，没过鸡块，炖30分钟。 加入土豆块，炖10分钟。 大火收汁，放入绿辣椒。 此时可以少放点盐、味素或鸡精、少量白糖。

步骤 3

出锅。（我这个土豆炖了二十分钟，再接着收汁土豆就要化了，所以菜谱中我调成了十分钟，汁再收些会更好吃）

菜谱创建时间：2020-09-06 15:40:12