奶白黑鱼汤

作者： 暗香浮动110

很适合老人孩子喝的鱼汤哦！

用料

• 黑鱼(鱼头，鱼骨) 一条
• 葱 五六根
• 姜 一块
• 三层肉 五六片

奶白黑鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼头鱼骨等下一勺盐洗净，然后加入适量盐，胡椒粉，料酒调味，放半小时入味。

步骤 2

热锅倒油下姜片，三层肉，炸至姜片金黄，肉片出油金黄

步骤 3

倒入黑鱼大火煎，然后下盐，料酒，煎至两面金黄

步骤 4

加入葱去腥，一小块当归，还可以加入豆腐。加入一盆滚烫开水，一千至一千五毫升左右。想浓汤，水可少放。盖上锅盖，大火煮十分钟左右。

步骤 5

调味，加适量盐，胡椒粉，鸡精，出锅，浓郁鲜美！

奶白黑鱼汤的小贴士

1.我只取黑鱼头，黑鱼骨鱼鳍，鱼肚边，就已经很美味了，很多了。(鱼肉被片成鱼片做干锅了)。如果想连鱼肉一起下，可以先将鱼骨鱼头捞起，火关小点，下入腌过的鱼片(即盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺玉米淀粉抓匀入味)，翻煮一小会，捞起，再倒入鱼汤就成了。 2.奶白鱼汤关键要加几片三层肉，不信你试试，我是尝试过了！

菜谱创建时间：2020-09-06 15:31:00