爆炒花哈

作者： 来小苏

女儿喜欢吃，第一次尝试做

用料

• 花蛤 500克
• 生抽 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 干辣椒 4个
• 大葱 1根
• 啤酒 100ml
• 香菜 1根

爆炒花哈的做法步骤

步骤 1

花蛤用盐水加几滴菜油侵泡两到三小时，准备开炒前了

步骤 2

锅内少油加热，下葱姜蒜辣椒段炒香，然后下花蛤翻炒均匀

步骤 3

倒入啤酒翻炒，注意全程大火哈，盖锅盖闷一分钟，基本全部开口。

步骤 4

揭锅盖，大火收汁，然后放生抽翻炒，最后放香菜翻炒出锅。

爆炒花哈的小贴士

因为泡花蛤放了盐泡，炒的过程中不需要到付放盐，不然会咸。

菜谱创建时间：2020-09-06 14:47:55