土豆一个用工具磨成沫,两个擦丝,嫌麻烦可以直接切丝,切完不要洗!!!敲黑板!! 加入鸡蛋、盐、葱花、红苕粉搅拌均匀备用
热锅,薄油,舀一勺土豆丝放入锅中,压平,因为拌好的土豆丝有水,舀的时候可以把水bi一下,就是把水过滤掉,只舀干的到锅里,小火慢煎,两面金黄即可
一定趁热吃,香香脆脆,冷了就回软了 简单快捷,老少皆宜