做了N次的红烧大虾

做了N次的红烧大虾的做法步骤

步骤 1

把大虾洗干净，嘴部、腿和尾巴剪掉，我是留了半部分虾头的，就是有的被我老公把虾头揪掉了😂，把虾的背部剪开，再挑出虾线。

步骤 2

把青椒和蒜剁成沫，备用。一定要多放点，我用了半头蒜，半个青椒，多放出味。

步骤 3

再调一碗料汁。倒入两到三勺一品鲜酱油，一勺耗油，适量白糖，再倒入清水，放半勺淀粉，放点味精。我没放盐，因为酱油和耗油本身就咸，也可以放点老抽调色。

步骤 4

起锅烧油，把大虾倒入锅中煎，一定要慢火多煎一会，不要着急，本身虾带水分，还得把水分靠干，还要把虾煎得焦黄，因为这样会更酥一点。

步骤 5

煎成大概这样，出锅。

步骤 6

把煎好的大虾盛出来，另起锅烧油。倒入准备好的青椒和蒜末翻炒，然后倒入番茄酱再翻炒，多放点没关系，不会酸。

步骤 7

然后倒入大虾一起炒。

步骤 8

翻炒差不多，把刚才调好的料汁倒进去，如果料汁多了，就多收一会汁。再放点烤肉酱，不用多。

步骤 9

出锅啦！！！！😍😍😍

做了N次的红烧大虾的小贴士

1，青椒和蒜末要多放，放青椒是真的好吃。 2，煎虾的时候多煎一会。