罗宋汤 or 西红柿炖牛腩？

作者： 福大大小厨房

本想做罗宋汤，做完之后发现不就是西红柿炖牛腩多放些蔬菜嘛😂 炖好的汤清甜，牛腩筋道，好吃简单，以后可多做～

用料

• 牛腩 克
• 西红柿 个
• 圆白菜
• 土豆
• 西芹
• 胡萝卜
• 紫皮洋葱
• 迷迭香
• 香叶
• 盐
• 米酒
• 料酒
• 红辣椒
• 蒜
• 意面红酱

罗宋汤 or 西红柿炖牛腩？的做法步骤

步骤 1

牛腩切块焯水，放到高压锅中加水煮开，调小火

步骤 2

调味：加入盐，整头蒜，香叶，迷迭香，红色小米椒或者一支红辣椒，料酒，米酒，尝尝味道，差不多之后中小火慢煮一小时（高压锅没有盖盖哦，现在还是汤锅的功能）

步骤 3

慢煮一小时后陆续加入蔬菜：胡萝卜，土豆，西红柿，圆白菜，洋葱，西芹，酌情再加一点盐

步骤 4

高压锅盖盖加压，炖30-40分钟。炖好后加入适量意面红酱，黑胡椒和香油调味

罗宋汤 or 西红柿炖牛腩？的小贴士

1. 牛腩不用高压锅根本炖不烂，一开始用汤锅炖了差不多两个小时，牛腩还是太硬，无奈之下转战高压锅 2. 胡萝卜本身甜味就很重了，不用加糖 3. 圆白菜，洋葱，西红柿可以多放一些，炖完之后基本都找不到了

菜谱创建时间：2020-09-06 10:11:06