酸辣无骨鸡爪

作者： 清秋的美食厨房

最近超火的酸辣鸡爪，无骨的鸡爪吃着太爽啦！够辣，够酸，好吃得停不下来！

用料

• 无骨鸡爪 2斤
• 柠檬 1个
• 香菜 3根
• 小米辣 5个
• 辣妹子 1根
• 泡椒 5根
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 葱 3段
• 毛葱 1个
• 干辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 花椒 适量
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 料酒 1勺
• 陈醋 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 糖 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

无骨鸡爪冷水下锅，加料酒葱姜煮15分钟左右！

步骤 2

捞出用冷水冲洗，放入冰水浸泡20分钟，

步骤 3

将鸡爪剪成3-4段（并把骨头去干净）这样更易腌制入味

步骤 4

准备配料，将配料切碎，柠檬切片

步骤 5

把干辣椒，麻椒，花椒，孜然用小火烘培，把水分炒干，用料理机打碎，加盐和芝麻

步骤 6

一边搅拌，一边浇热油，制做油泼辣子

步骤 7

放入配料

步骤 8

放入调料

步骤 9

用手抓拌均匀，放冰箱冷藏

步骤 10

2天后吃味道更好，中途要进行搅拌哦！

菜谱创建时间：2020-09-06 08:09:52