家常炒河粉

作者： GillWu

无意中买到河粉，自己根据家里的材料随便炒了一下，没想到味道还不错，分享给大家作为快手菜。

用料

• 河粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 肉馅 适量（可以不放）
• 洋葱 适量
• 油菜 6棵
• 韭菜 适量
• 辣椒 1个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 盐 适量

家常炒河粉的做法步骤

步骤 1

辅料准备： 洋葱切丝 韭菜切段 肉馅炒熟 鸡蛋炒熟 辣椒切丝 油菜切段

步骤 2

河粉准备： 河粉提前浸泡两个小时，泡软的目的是为了煮的时候很快能够煮熟。 煮五分钟即可，拿出来后多过几次凉水，目的是炒的时候不容易粘粘。

步骤 3

锅里热油放入洋葱，炒出香味。 放入炒好的鸡蛋，肉馅，加入生抽，继续翻炒。 加入辣椒，韭菜，油菜，稍作翻炒。 加入河粉，颜色不够，加入老抽，蚝油，盐。 调味炒匀后，即可出锅。

家常炒河粉的小贴士

请大家注意，河粉要浸泡后才可以容易煮烂，否则将花很长时间才可以煮软。

菜谱创建时间：2020-09-06 07:53:31