用APP打开
鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲

8.6万人浏览 6601人收藏 27人做过
APP中查看更多做法
作者: 柳色青青hyy
柳色青青hyy

用料

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼香汁。盐适量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切条,加入食盐,腌制半小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干茄子的水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里热油下茄子,把茄子煎一下,煎至表面微微焦黄,然后转移到砂锅里备用。(茄子腌制出水分后,在煎至表面焦黄,这样吃起来口感特别香,这样就省略了油炸的步骤)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.翻炒肉末至变白,加入料酒去腥。 2.下入葱姜蒜末和小米辣或者干辣椒。 3.下入剁椒或者郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入茄子翻炒均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入砂锅中,倒入调好的料汁。盖上盖子小火焖煮3~5分钟,最后撒上葱花就可以开吃了。 配菜可以根据个人口味放入焯水的金针菇,泡软的粉丝,煎至两面金黄的豆腐等。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫌麻烦的可以将茄子改刀后直接用微波炉高火微3分钟,口感略差。

菜谱创建时间:2020-09-05 23:36:00
打开App收藏