干豆腐皮肉卷vs鸡蛋皮肉卷

作者： 胖达的食堂

大晚上的终于把金丝卷做好了，要不是怕左邻右舍报警119我会给它再熏制一下，味道会更棒。可是熏完了，厨房就得从上到下再清洁一遍了，说白了，我懒！

用料

• 豆腐皮 2张
• 鸡蛋 6个
• 猪肉 400克
• 姜末 少许
• 葱花 少许
• 食盐 10克
• 生抽 三勺
• 耗油 一勺
• 料酒 两勺
• 花椒面 5克
• 大料粉 5克
• 玉米淀粉 100克

干豆腐皮肉卷vs鸡蛋皮肉卷的做法步骤

步骤 1

猪肉馅里放上所有的调味料自己做的就是实惠安全，外面买的虽然好吃，但是太多的添加剂对身体终不是什么好事。大葱葱花和姜末可以多放些，此处放三个鸡蛋，而且这个步骤里不需要放淀粉。

步骤 2

充分对馅料进行搅拌让它上劲儿。

步骤 3

此处可以放淀粉了，别以为我放的粉很多，和外面卖的比起来小巫见大巫了。而且放淀粉的好处是可以让成品吃起来口感不会太腻。所以，猛烈地放淀粉吧！

步骤 4

剩下的三个鸡蛋充分搅拌均匀，煎三个鸡蛋饼，鸡蛋饼只煎一面就行，不挨着锅的那一面用来卷肉。

步骤 5

把肉馅充分均匀地涂抹在鸡蛋饼上并且，卷它

步骤 6

卷好了，用小绳子绑好，以防他蒸的时候会爆开。

步骤 7

同理干豆腐也是这样操作

步骤 8

卷好了，凉水上锅蒸，水开后蒸二十分钟。做好了不要急于来盖，焖一会儿，五分钟哈

步骤 9

待各种卷凉些了再切，吃的时候稍微加热一下就好，要不然干豆腐皮的肉卷凉吃口感不那么好。不过我更喜欢鸡蛋皮的肉卷，吃起来有一种汁水丰盈的口感，实惠又解馋，好朋友们学会了吗？

菜谱创建时间：2020-09-05 21:16:05