让人欲罢不能的咸蛋大肉粽🥣

作者： Cc-WENSHI-施

妈妈味道的粽子是我最喜欢的粽子，在深圳有些材料菜市场没买到，拿着现有的材料做的，没想到意外的好吃！

用料

• 粽叶 N片
• 糯米 3斤
• 五花肉 两大条
• 咸蛋黄 35个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 红葱头 一袋
• 叉烧酱 4大勺
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 眉豆 适量

让人欲罢不能的咸蛋大肉粽🥣的做法步骤

步骤 1

眉豆，糯米泡一晚上，第二天把两个洗干净混合在一起，倒干水，加入盐和花生油搅拌均匀。可以试一下糯米有没有咸味，没有味道要再放一些盐🧂

步骤 2

生咸鸭蛋保留蛋黄，蛋白不要

步骤 3

粽绳挑拣出比较粗的，一扎12根，打个结，编个马尾，弄成一串。忘记拍照了🤣🤣 粽叶和粽绳洗干净，煮熟，放凉，再次清洗，备用

步骤 4

五花肉切大块

步骤 5

葱头爆香，炸出香油。下五花肉翻炒，下适量料酒去腥。加入老抽上色，蚝油，生抽，叉烧酱进行调味，翻炒均匀就可以了

步骤 6

先放一点糯米，再放五花肉和咸蛋，再盖一层糯米

步骤 7

上面再盖一层，做成一个三角形的粽子，也可以根据自己熟悉的裹法

步骤 8

我们这边是做成三角形的

步骤 9

煮粽子：高压锅放粽子，水一定盖过粽子，大火半小时，小火半小时，最后关火焖半小时，捞出粽子，把水沥干，美味的粽子就好啦~

让人欲罢不能的咸蛋大肉粽🥣的小贴士

好吃到根本停不下来~赶快试试吧~ 妈妈的粽子是用干麦豆和糯米混合，然后一层糯米，一层去皮绿豆，再加肉和蛋黄，再盖糯米。小区附近的小超市没有买到我就用了家里现有的眉豆，没想到也很好吃~

菜谱创建时间：2020-09-05 19:39:51