虎皮毛豆生炒鸡块 记得加醋喔！

作者： tttangli吃不瘦

今天发一道下酒/下饭菜 加了一点醋 口感介于红烧鸡与醋烧鸡之间 有点酸味 但又不会太酸 有一种道不清说不明的香 （试吃看看就知道了！）杭椒和毛豆煎炒成虎皮后特别香 有朋友来家里吃饭 最喜欢的就是这道菜 特分享～

用料

• 毛豆 100克
• 新鲜鸡 半只（约500g）
• 杭椒 3个
• 小米椒 3个
• 小葱 2根
• 姜片 5片
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 黄酒 适量
• 醋 适量

虎皮毛豆生炒鸡块 记得加醋喔！的做法步骤

步骤 1

毛豆去壳 鸡切小块 杭椒切圈 小米椒斜切 小葱切段 姜切片 蒜对半切开备用 锅内热油 大火下杭椒和毛豆粒 炒至起虎皮 装盘备用

步骤 2

不用洗锅 再添点油 下葱白姜片和蒜粒爆香

步骤 3

下鸡块翻炒

步骤 4

鸡块翻炒至变色

步骤 5

加适量生抽、黄酒和白糖 翻炒均匀

步骤 6

加小米椒和一小碗热水 中火加盖煮

步骤 7

煮3-5分钟后 加毛豆杭椒 大火收汁

步骤 8

收完汁 沿着锅边淋一点香醋 撒小葱拌匀即可

步骤 9

开吃！

菜谱创建时间：2020-09-05 19:29:55